Карри из нута, шпината и яиц

Fastys

Это вегетарианское низкокалорийное карри из нута-прекрасное, легкое блюдо после работы, и оно готово менее чем за 20 минут. Это также веганство, если вы оставите яйцо.


Каждая порция содержит 441 ккал, 26 г белка, 92 г углеводов (из которых 8,5 г сахара), 20 г жира (из которых 3,5 г насыщает), 15 г клетчатки и 0,6 г соли. При ГИ 45 эта еда с высоким содержанием белка и низким ГИ.


Ингредиенты
2 больших яйца на свободном выгуле
1 столовая ложка легкого оливкового масла
2 ч. л. семян тмина
1 ч. л. семян черной горчицы
2 столовые ложки среднего порошка карри, плюс дополнительно для посыпки
1 ч. л. гранул чеснока
1 ч. л. молотого имбиря
400 г консервированных нарезанных помидоров
400 г консервированного нута, слить и промыть
1 столовая ложка лимонного сока
100 мл/3½ унции кипятка
180 г/6 унций детского листового шпината
соль и свежемолотый черный перец
2 столовые ложки нарезанного свежего кориандра, для украшения
Как это сделать-видео
Метод
Доведите небольшую кастрюлю с водой до кипения и варите яйца в течение 6-8 минут или до готовности по вашему вкусу. Когда достаточно остынет, очистите, разрежьте пополам и отложите в сторону.

Тем временем разогрейте масло в широкой сковороде на слабом огне. Добавьте тмин, семена черной горчицы, порошок карри, гранулы чеснока и молотый имбирь и обжаривайте в течение 1 минуты.

Добавьте помидоры, нут, лимонный сок и кипящую воду, приправьте солью и перцем. Готовьте на сильном огне в течение 6-8 минут или до тех пор, пока не уменьшится и не загустеет, часто помешивая. Добавьте шпинат и готовьте до тех пор, пока он не завянет.

Разделите карри между двумя неглубокими мисками, сверху каждой положите две половинки яйца и посыпьте порошком карри. Посыпьте кориандром и немедленно подавайте к столу.
казино 1хслотс зеркало